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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

三重酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。鶯歌酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。員林酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。永和踏輕酸菜魚推薦

那天，啞表妹在趕場，看到我后，她欣喜地拍著旁邊的兒女，然后指指我，比劃著仿佛在介紹：看，我的兒女都長大了，都不錯吧。她燦爛若花的臉上，凝聚著苦盡甘來的喜悅。 也是，如今表妹兩個細娃先后上了大學，自己也住上了新樓房。這于健康人來說，或許正常不過，但對都是殘疾人的表妹兩口子來說，著實是家庭幸事。為此，夫妻倆付出了數倍于常人的心血和汗水。 表妹姓王，出生時面容秀麗，聲音清脆悅耳。初通文墨的姑父經過反復推敲，取名鳳霞，對她寄予厚望。 表妹一歲多時就會喊爸爸、媽媽，像一只百靈鳥圍繞在父母身邊歌唱。然而天有不測風云，兩歲多時，聰明伶俐的她得了腦膜炎，半夜三更高燒不退。懂點推拿、針炙的姑父急中生智，果斷對她施行推拿針灸之術，高燒退了，表妹卻啞了。對此，姑父十分后悔，欲哭無淚：“鳳霞，對不起，是我害了你一輩子啊！” 到了啟蒙上學時，表妹見同齡的玩伴背起書包上學堂，吵鬧著也要去。無論父母怎么哄勸，她仍在地上撒潑耍橫，直至挨了一頓打后才逐漸平息下來。也許，此時在她幼小的心靈中，已隱約覺得自己與正常的孩子似乎有些不一樣。 倍感內疚的姑父手把手地從1、2、3，人、口、手開始教表妹識字寫字，她逐漸能寫出包括自己名字在內的三五百個文字。 心靈手巧的表妹在媽媽的言傳身教下，學會了挖土、挑糞、播種、插秧、割豬草等生產技能，還學會了煮飯、喂豬等家務活。農閑時節，她還在媽媽手把手地傳授下，學習縫鞋墊、納鞋底、上鞋面，還向寨子里的女青年學織毛衣。 俗話說，女大十八變。不經意間，表妹出落成亭亭玉立的大姑娘，心靈手巧的她怎么也看不出是聾啞人。男大當婚，女大當嫁。姑姑、姑父為表妹的婚姻暗自著急，私底下請親戚朋友給女兒介紹對象。 一天，一個小伙子在媒人的陪伴下一瘸一拐地邁進家門。對這個不速之客，表妹從父母的眼神中仿佛明白了什么，警覺地觀察著。誰知她突然“啊啊”地怒吼起來，使勁地把那人往門外推。為此，姑父狠狠抽了她幾耳光，表妹委屈地哭起來。 殘疾的表妹沒覺得自己有殘疾，覺得腳有殘疾的他跟自己不般配。她心中敞亮著，常夢想著一位英俊瀟灑的男神騎著白馬飄然而至。 難道殘疾人只能和殘疾人婚配？父親的耳光仿佛讓表妹幡然醒悟，傷傷心心地哭了幾場后，表妹和腿腳殘疾的土家族漢子拜了天地。 嫁雞隨雞，嫁狗隨狗，跟定一個人就是一輩子。她默默地和老公辛勤勞作、相濡以沫，用心血和汗水澆灌生活之樹。 婚后的日子，表妹兩口子長年累月為家庭生活而忙碌奔波。她家的十多畝承包地中有三畝是稻田，丈夫吃力地吆著牛扶著犁鏵耕田，她就幫忙搭田坎、插秧；丈夫犁土，她就幫忙打窩、播種。回到家后，她還要煮飯、喂豬、洗衣服，照顧年老多病的婆婆。 隨著兩個孩子的先后出生，表妹就更忙碌更辛苦了，也顯得更加煩躁，時不時兇巴巴地向老實本分的丈夫“啊、啊”地狂吼，有時扭著丈夫抓扯。深知她脾氣的丈夫，自然不和她斗勇，一如繼往地忍讓、遷就著。 雨雪天，不能上坡干活，表妹卻一刻也沒閑著。她或縫鞋墊或納鞋底或織毛衣把對家人和親戚的愛帶入到千針萬線中。家人分別都有多件毛衣、多雙千層底布鞋和多雙鞋墊。 兩個孩子先后上小學、中學后，表妹家的經濟負擔逐漸加重。當地政府根據她家的實際情況，把她家評定為低保戶、貧困戶，還落實了兩口子的殘疾人生活補貼，享受了產業發展、教育資助等相關政策待遇。如此這般，她家逐漸走出困境。 不僅如此，表妹的兩個子女，先后考上了大學本科。在政府和家人的鼎力相助下，兩個子女讀書安心，品學皆優。 在脫貧攻堅政策扶持下，表妹家去年修起了一棟鋼混結構的新房。一家人終于從破爛的百年老屋搬出來，住進了夢寐以求的新房。 住著舒適的新房，看著墻壁貼著的兩個孩子在學校獲得的獎狀，飽經風霜的表妹情不自禁地笑了，笑得那樣純脆，那樣甜蜜。我知道，她是在用心訴說著一路上政府及各界人士的關愛，更憧憬著美好的未來。 >>>更多美文：親情文章

欺軟怕硬是很多人的管理哲學，原因很簡單，因為這么做的成本最低。強勢的人有時并不能永遠強勢，他們總有病的時候、老和弱的時候，所以欺軟的結果不見得善終。寒山子問拾得：“世間有人謗我，欺我，辱我，笑我，輕我，賤我，我當如何處之？”拾得說：“只要忍他，讓他，避他，由他，耐他，不要理他，再過幾年，你且看他。”欺軟怕硬者一般都是攀附強者，并充當其打手，以出賣人格的方式求得利益。同時在心理上急于找到更弱的個體，以把內心不好的能量轉移出去，這是一種不健康、不懂自愛和愛人的扭曲的力量。但我今天的重點是談論一下在廟堂之上欺軟怕硬的人。 在廟堂之上欺軟怕硬的人有一個典型特征，就是嗜好舔菊：把屁眼翻開，伸出濕漉漉的舌頭，嗒嗒地把每個褶子都舔干凈。他們通過睜眼說瞎話來清潔皇帝最后排泄口的污物。他們之所以顯示出來一副奴顏媚骨，即便皇帝百般侮辱唾棄都一往直前，是因為只有皇帝才能滿足他們的名利權的私欲，這里面的好處其他口味輕的人就不明白了！這種令人惡心的惡趣味令人不堪描述。一個純粹的長了脊梁骨的人主張內懲國賊，外爭國權，內反腐敗官僚和權貴資本，外反國際霸權主義，這樣既不舔官也不舔資的人才是最具有風骨的人。相反，舔菊者舔汪精衛的腚，舔蔣介石的腚，舔特色的腚，甚至漂洋過海去舔山姆大叔的大肥腚，取名為“救美國就是救中國”、“中美是夫妻關糸”。 當今什么樣的皇帝才是賢主圣君？不是政左經右玩左右平衡術的人。因為極右派多是賣國的奸賊，昏君任用極右派撈取私利，同時忽悠左派維持權力的合法性。左派如果支持這樣的昏君，左派的作用就走向了反動。欺軟怕硬的人只敢罵弱勢的奴才，卻不敢罵奴才背后的權貴主子。我說的真話可能會打碎一些人盼望賢主圣君的白日夢，恐怕這些欺軟怕硬之人馬上能向我撲咬過來吧。我也知道有些東西捅破了都不好下臺，但正應了據說魯迅的一句話：“殺人者在毀壞世界，救人者在修補它，而炮灰資格的諸公，卻總在恭維殺人者。這看法倘不改變，我想，世界是還要毀壞，人們也還要吃苦的。”大家看不見腳下的危機：當前西方坑著中國來處理全世界的核廢料是毀滅中國的最大毒計，全體中國人都被當成炮灰而死光光！一個人口60倍于朝鮮的中國面對美國俯首討饒，這是如此的窩囊。這只能證明欺軟怕硬的劣根性是多么的根深蒂固。 廟堂之上欺軟怕硬的人只敢打“蒼蠅”不敢打“老虎”；或者不敢打老虎精和老虎王。反腐敗真正深入到關鍵，不能讓假蒼蠅和小老虎給老虎精和老虎王背鍋！換句話說就是不能用假蒼蠅和小老虎來濫竽充數！當然，現實來講老虎精和老虎王這種事情是要協商的，不是說領導人想打就打，肯定還有隱形的力量在干擾。虎王如果不再發威，武松也可能掂量自己的安全就大事化小、小事化了了。此時武松就不能兌現“不管職位多高，權力多大”的承諾。 廟堂之上欺軟怕硬的人“只反貪官，不反皇帝”，貪官成為皇帝的替罪羊。一部《水滸》說得很清楚：因為不反對天子，招安后就替國家打別的強盜去了，終于還是奴才。皇權專制文化使人不敢輕易質疑皇帝的神圣性，反皇帝在封建社會屬于最嚴重的大逆之罪。相比貪官就容易對付得多，反貪官具有正義性，有利于保護自己。毛主席所批判的“宋江只反貪官、不反皇帝的修正主義路線”，告訴我們欺軟怕硬將會改變革命的性質，最后會葬送我們的革命事業。 我很贊賞有些中國人所具有的不屈服的素質，這是不被欺凌的必要前提。前些年美國ABC電視臺有個節目叫“兒童圓桌會議”，因為一個六歲孩子說了句“殺光中國人”，惹怒了在美華人，在他們的聲勢浩大的示威抗議之下，電視臺和主持人最終道歉了。困難就是欺軟怕硬的。你越畏懼它，它越威嚇你，你越不將它放在眼里，它越對你表示恭順。統治者也一向是欺軟怕硬的，你越怕他他就越欺負你。你軟他就硬；你硬他就軟。對外投降，對內欺壓的特色漢奸勢力也是這個德性。面對欺軟怕硬的特色漢奸勢力，愛國人士妥協的結果就是把所有揭露和建議變成為哭喪式的東西。哭的音量不可謂不大甚至響徹天地，但終將在歷史上傳為笑柄，其人也要被歷史視為愚昧。要警醒只會哭喪的守靈人，只會哭喪守靈卻不能奮起和團結御敵，這樣的人只有哭的本事，終究也還是一灘爛泥。一味地哭嚎有用嗎？毛派不應該哭，應該讓敵人去哭！ 在國際斗爭中欺軟怕硬也是常見現象。日本歷來就是一個欺軟怕硬的民族，在俄羅斯和美國人面前象龜孫子一樣，而在免除他們戰爭債務的中國人面前卻趾高氣揚。對于這樣的不講理的民族，欲要奪回釣魚島，口誅筆伐一百次，不如派戰略轟炸機巡航一次！因為領土的形成大多乃是依靠戰爭和強權的結果。美國的本性也是欺軟怕硬，毛主席評價美帝國主義時說他們盡做壞事，專門扶植各國反人民的反動派，霸占大量的殖民地、半殖民地和軍事基地，以原子戰爭威脅和平；美帝國主義到處橫行霸道，把它自己放在同全世界人民為敵的地位。在強硬的毛主席面前，美國只能淪為紙老虎。過去伊拉克、阿富汗、南聯盟因為“軟”，被美帝吃掉了；但在當今的朝鮮、俄羅斯面前，充分暴露出其美帝的軟弱無力，無所作為。一字千軍QQ957138271微信號yajun857微信公眾號:鐵血男刀 微信公眾號sunyajun859 個人博客http://www.sj19.net/a/47840.htm 【一字千軍：國際軍棋專欄】 http://bbs.intmilch.com/forum.php?mod=forumdisplayamp;fid=470 >>>更多美文：百家雜談

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